A gordura do coco é consumida pelo homem há 4000 anos, contém gorduras saturadas, possui um componente que também tem em abundância no leite materno, o ácido láurico, que é antiviral e antibacteriano aumentando a imunidade, ainda tem triglicerídeos de cadeia média (TCM), que fazem dele uma gordura de fácil digestão e absorção.
Mas as inúmeras vantagens vão, além disso: é antioxidante, combate fungos e parasitas intestinais, estimula o bom funcionamento da tireóide, aumenta a saciedade e alguns estudos já demonstra até que ela pode ser termogênica (capaz de gerar calor e queimar calorias), isso auxiliaria no processo de emagrecimento.
Bom, aí que tem gerado controvérsia entre os profissionais da área. É muito usado por fisiculturistas em pré-competição, quando querem reduzir a gordura corporal , mas manter a massa muscular.
Para praticantes de exercício físico o ideal é ingerir antes do treino, passe o óleo de coco sobre uma fatia de pão integral, que por ser rico em TCM, a energia produzida será utilizada pelo organismo. Ele não necessita de sais biliares para sua digestão e metabolismo. No fígado, estes triglicerídeos rapidamente se transformam em energia, por isso não se depositam no organismo. A gordura de coco acaba sendo termogênica, por aliar a capacidade que a ela tem de estimular a glândula tireóide, aumentando o metabolismo basal.
Por ser uma gordura saturada, pode ir ao fogo e em pequenas quantidades não faz mal ao organismo. O ideal é começar com 1 colher de sopa ao dia e ir aumentando gradativamente até chegar a 3 colheres. Como todo alimento que tem um perfil lipídico, o óleo de coco tem efeito laxativo, então devemos consumir com moderação. Laxativo, entendeu? Banheiro!!!
Sugestões de consumo: Já que ele é tem um sabor agradável, pode ser passado no pão integral no lugar da manteiga, processar junto com as frutas para fazer vitaminas, ou mesmo consumir uma colherada pura.
As frituras esporádicas acabam sendo permitidas se feitas em óleo de coco. Chips de inhame, batata doce ou baroa ficam uma delícia! Vale a pena experimentar!
Deve ser consumido o óleo de coco virgem orgânico, é muito mais saboroso!
