PILOTO DE TANTO INSISTIR CRIA SUA PRÓPRIA PIZZA NO CEVADAS

olha a receita do PaulãoToda vez que os amigos se encontravam numa pequena pizzaria em Curitiba após o serviço,  o bate-papo e os copos de cerveja eram os grandes aliados.  Amantes pelo mundo das duas rodas vários motociclistas ficavam fazendo hora à espera do proprietário da casa, também motociclista, terminar o expediente. Para não ficar somente na cerveja, o dono mandava o pizzaiolo da casa fazer duas pizzas, uma para ele, e outra, para os motociclistas , numa espécie de tira-gosto.  Paulo Cezar Araújo Loureiro , 53 anos  piloto e tatuador, era um desses que ficou fã. Isso foi há 12 anos. Quando voltou para o Rio de Janeiro, não achava ninguém que fizesse aquela pizza. Então  no desespero pediu a receita ao então amigo e empresário. E ele fez melhor.  Mandou várias congeladas por sedex! Isso mesmo. Enviou pelos Correios várias pizzas numa embalagem especial. Parece meio loucura , mas o que uma pessoa não faz por sua paixão?
Paulão, como é conhecido no mundo da aviação, disse que uma vez a encomenda ficou presa na alfândega e acabou descongelando a ponto de ligarem para ele perguntando o que tinha dentro. Ele prontamente respondeu: pizza.(risos).
O piloto Paulão é multifacetado já que possui um estúdio de tatuagem em cima do Konomi Ai, na Fernando Leite Mendes, o Brothers In Ink, e ensaia com os amigos num estúdio em Vargem Grande  toda semana com sua banda de rock. Seus filhos também ficaram fãs da pizza que no Cevadas SA sai a R$ 41.90 e se chama Pizzaiolo, como na original. No site do jornal tem um pequeno vídeo onde o Paulão explica como ela deve ser montada. Provamos. Num primeiro momento, se tivesse ovos e bacon seria uma portuguesa, mas a do Paulão tem palmito, champignon, azeitona sem caroço, presunto e queijo por cima  e com bastante cebola e orégano.
Na foto ,  a impressão que temos é de uma pizza comum, porém, nosso autor explica que se os ingredientes forem colocados primeiro, como o presunto  cortado em cubos e as fatias de queijo em retângulos(como nas pizzas italianas) , a aparência e sabor ficariam bem mais atraentes já que uma camada será formada e a pizza ficará com o relevo dos ingredientes.
Peço desde quando aqui era o Buxixo:
__” No início , eles nunca entendiam o que eu queria  e vinha diferente, até que deixaram eu entrar na cozinha  e eu mesmo fazer a montagem. Os garçons já até sabem quando chego”, revela as gargalhadas. Supersticioso ou não, o proprietário, Leonardo Quelhas acrescenta:
__”Ele sempre senta no mesmo lugar”.