Sabe aquele pastel fresquinho que você pediu a meia hora atrás e jura que o garçom não lhe deu ouvidos? Ou aquele chope a mais que veio na conta que você tem certeza que o garçom botou de propósito? Pois é , essas e outras ‘lendas’ do universo dos bares e restaurantes, pelo menos, para dois aqui no Recreio vão deixar de existir. Ou pelo menos, vão poder provar quem fala a verdade. Num simples e toque tudo resolvido. Pensando em agilizar o serviço e melhora-lo automaticamente que dois estabelecimentos do Polo Gastronômico do Recreio investiram pesado no sistema de atendimento e introduziram tecnologia nos pedidos.
O Buteco Tradicional, na Benvindo de Novaes 1800 e o quiosque Cavalo Marinho, na Praia da Reserva informatizaram seu sistema de pedidos de formas dierentes. Enquanto no Cavalo, cerca de duas dezenas de tablets foram introduzidas para os garçons, no Buteco (com ‘u’ mesmo por causa do batismo da marca) sua equipe das mesas usa agora smartfones para os pedidos.
O garçom Jean, na casa há muitos anos, disse que ainda tem cliente que debocha e acha que estão distraídos:
__Tem gente que ainda brinca dizendo que estou no facebook – relata.
Um dos proprietários da casa Leonardo Quelhas, informou que o sistema custou cerca de R$ 10 mil e agilizou o processo do pedido desde a mesa até a chegada do prato:
__Antes era arcaico, com comanda em duas vias, uma ia pro caixa outra para a cozinha. Do garçom anotar o pedido de cada um numa mesa de 4 por exemplo até ele ir no bar retirar a bebida e passar na cozinha e informar o prato, isso levava uns 30 minutos mais ou menos. Agora, ele já pede ali e vai uma mensagem para a cozinha na hora e outra para o bar. Quando ele termina de digitar o último pedido, o chope já está tirado e aguardando a retirada e a comida
já sendo feita. Isso faz com que tudo seja mais rápido e o garçom não abandone a praça dele , podendo dar mais atenção e melhorando a sua relação com o cliente.
Já no Cavalo Marinho, a introdução dos tablets sanou um problema antigo que ocasionava muitas reclamações. A demora causava desconforto e em alguns casos chegava ao cancelamento do pedido. O gerente Luiz Mello explica:
__ Desde o garçom tirando um pedido na areia até ele subir e entregar a comanda na cozinha demorava muito tempo e como eram muitos pedidos ao mesmo tempo, embolava o meio de campo aqui em cima e já viu né? Agora, tudo ficou mais fácil, para nós , para o cliente e até para o garçom que não se ausenta muito e aumenta suas vendas – completou(existe um vídeo no site do jornal do recreio).
No Quiosque o investimento foi maior, cerca de R$ 30 mil na implantação do sistema, da rede Wi Fi e equipamentos extras , como impressora e cabos. Tira um chope aí, Ademar?!
